Degustació de menjar texturitzat a la Residència Sant Martí

on 31 Juliol 2017.

Dimarts 18 de juliol va tenir lloc una Jornada de Degustació de menjar texturitzat a la residència Sant Martí. La texturització és un nou concepte culinari especialment indicat pels residents amb disfagia, que tenen dificultats per la deglució. És una técnica molt millor que el triturat, ja que permet oferir uns plats més creatius i gustosos, amb sabors i colors diferents, i sense perdre cap valor nutritiu. La residència Sant Martí és pionera en l’aplicació d’aquesta técnica, que están implementant progressivament des de fa dos mesos. A la jornada hi van assistir familiars dels usuaris de la residència i personal de diverses residències, hospitals i centres sanitaris interessat en conèixer i aplicar aquesta tècnica. S’hi van fer diversos parlaments on, entre d’altres, hi va intervenir l’equip de cuina de la residència. També van parlar diversos residents, que van explicar la seva experiència amb la dieta texturitzada. Finalment, els presents van poder degustar una gran varietat de plats texturitzats. Es van proposar tres primers plats: GASPATXO, CREMA DE MELÓ i AMANIDA. 3 segons plats: PAELLA, CANALONS i PEIX AMB SALSA. I, per últim, tres postres: PROFITEROLS, COCTEL DE GELATINA DE SABORS I COLORS i COCTEL DE FRUITES.

  • anunci_collsacreu
  • logo illa
  • Logo AQ arenys de munt
  • Logo WW arenys munt
  • marineland 0
  • logo
  • LOGO

Buscar

SDG SEO
  • Descarrega't Ivoox al teu smartphone i escolta'ns a través d'ell

    ivoox Iphone

    ivoox Android

En directe

Amuntv

amuntv

Qui està en linia

Hi ha 117 convidats/des i cap membre en línia